Для приготовления котлет из говядины по-гречески

• мякоть говядины 300 грамм;
• белый хлеб 200 грамм;
• филе свинины 200 грамм;
• четверть стакана молока;
• 1 крупное яблоко;
• 1 репчатая луковица;
• сухая мята ½ ч.л;
• соль и молотый черный перец по вкусу;
• зелень петрушки;
• пара яиц;
• немного растительного масла.

Как приготовить котлеты из говядины по-гречески

Прокрутить мясо через мясорубку с добавлением репчатого лука. Получившийся фарш сдобрить яйцами, молотым черным перцем, сушеной мятой. Размоченный в молоке хлебушек (мякоть без корок) вмешать в фарш, хорошенько перемешать руками, добавить соли по вкусу. На крупной терке натереть промытое яблочко, зелень петрушки порубить ножом. Добавить тертое яблоко и зелень к мясному фаршу, ещё разок перемешать.

Котлетки формируем руками в виде шариков, размером не более грецкого ореха. Разогреть в сковородке или сотейнике растительное масло и обжарить мясные шарики в масле с обеих сторон до приятной золотистости. После этого огонь убавить и жарить кефтедес ещё около 10 минут. Вкусно подавать эти миниатюрные греческие котлетки со свежими овощами или греческим салатом из шалота, маслин, феты и помидоров.