Рецепты кухни мираВидео рецепты
Все о Еде / Кулинару на заметку Энциклопедия продуктов
Калорийность продуктов
Для варки все овощи, кроме свеклы, нужно класть в кипящую подсоленную воду и варить, плотно накрыв крышкой.
Чтобы сохранить витамины, овощи нужно жарить в большом количестве жира. Чем крупнее нарезаны овощи, тем лучше в них сохраняются витамины и минеральные соли.
Сваренные овощи нужно сразу же откинуть на дуршлаг и слить воду. Исключение - цветная капуста, её хорошо немного подержать в отваре.
Цветную капусту можно тушить в молоке - она приобретёт особо нежный вкус.
Быстрозамороженные овощи нужно класть в кипящую воду без предварительного оттаивания.
Подмёрзший лук не изменяет вкуса и его можно использовать для приготовления пищи.
Баклажаны в сыром виде не очищают от корочки, их варят или запекают, после чего кожица легко удаляется.
Пищу не следует охлаждать в закрытой духовке, чтобы стекло дверцы не запотело.
Свинина, вымоченная в молоке, отжатая и запанированная в яичном белке, после быстрого обжаривания становится белой.
Загадки про едуПословицы о едеПоговорки о едеЦитаты о едеАфоризмы о едеВысказывания о едеАнекдоты про едуКартинки про едуСтатусы про едуКулинару на заметку
