Рецепты кухни мираВидео рецепты
Все о Еде / Кулинару на заметку Энциклопедия продуктов
Калорийность продуктов
Если в духовку поставить сосуд с водой, выделяющийся пар предохранит мясо или
Чем меньше кусок, тем выше должна быть температура в духовом шкафу.
При жарке смажьте птицу сметаной или майонезом, получится румяная корочка.
Чтобы у цыплят или кур кожа осталась белой, перед приготовлением их нужно натереть лимоном или лимонной кислотой.
У молодых кур кожа на лапках тонкая, белая, с прожилками, у старых - желтоватого оттенка. Чем тоньше кожа под крылышками, тем моложе птица.
Кислота замедляет варку овощей. Поэтому уксус, лимонную кислоту, томатную пасту добавляют в самом конце варки.
Морковь и лук подрумянятся, если добавить в масло немного сахарного песка.
Если в картофельное пюре попадёт отвар, в котором варился картофель, оно не будет белым и воздушным.
Картофель фри будет нежным, если перед обжариванием его положить на три минуты в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
Нельзя употреблять в пищу проросший или позеленевший картофель: в нем скапливается ядовитое вещество - соланин.
Загадки про едуПословицы о едеПоговорки о едеЦитаты о едеАфоризмы о едеВысказывания о едеАнекдоты про едуКартинки про едуСтатусы про едуКулинару на заметку
