Как приготовить темное шипучее пиво:

1. Зерна поджарить на сковороде до коричневого цвета, смолоть в кофемолке, добавить цикорий и вскипятить с частью воды, затем ввести остальную воду, сахар, хмель или дрожжи и натертую лимонную цедру. 
2. Через несколько часов настой процедить через марлю, разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить в прохладное место.

Ингредиенты:

• 500 г смеси зерна (пшеницы, ржи, овса и ячменя),
• 30—40 г цикория,
• 700—800 г сахара,
• 50 г сушеного хмеля или 20—30 г дрожжей,
• цедра 1 лимона,
• 10 л воды.