Как приготовить  молочный соус Бешамель:

1. В нагретом масле обжарить муку, хорошо размешивая.
2. Посолить по вкусу. Приготовленную таким способом белую горячую пассеровку развести горячим молоком, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков.
3. Довести до кипения и процедить.

Ингредиенты:

• масло сливочное 80г
• мука пшеничная 100г
• молоко 1л