Способ приготовления компота из персиков:

1. Крышки залить кипятком, банки тщательно вымыть.
2. Персики вымыть, нарезать на дольки.
3. Разложить по банкам (примерно 1/3 банки).
4. Залить банки крутым кипятком, накрыть крышками, оставить остужаться примерно на час.
5. Через час слить персиковую воду в кастрюлю. Засыпать сахар (в расчёте 150 г сахара на литр воды). Довести сироп до кипения.
6. Убавить огонь и, не снимая с огня, залить персики сиропом.
7. Горячий компот накрыть крышкой и закатать.
8. Перевернуть вверх дном и поставить персиковый компот в заранее приготовленное тепло (завернуть в одеяло или что-то подобное) на 1-2 суток, до полного остывания.
9. Убрать на полочку в ожидании зимы!

Ингредиенты:

Из расчёта на 1-литровую банку:

• Дольки персиков - 200 г
• Сахар - 150 г