Полезные свойства помидора.

Помидоры в нашей стране изначально были восприняты с опаской. В последствии, благодаря своему вкусу и полезности, этот овощ довольно быстро заслужил любовь и уважение.

Чем полезен помидор? Помидор — идеальный восполнитель минеральных веществ. Он содержит довольно много витаминов- В1, В2, В3, В6, В9, Е, а больше всего витамина С и А, которые поддерживают иммунитет.

В свежем помидоре находится большое количество полезных балластных веществ, которые способствуют пищеварению. Благодаря содержанию фитонцидов, помидоры обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Так же в помидоры содержат:

калий (полезен для сердца);

кальций (полезен для костей);

цинк (способствует заживлению ран, росту клеток кожи, волос);

железо (рекомендуется при анемии);

фосфор (участвует в обмене веществ);

магний (помогает адаптироваться при смене погоды);

лимонную, винную и яблочную кислоту.

В некоторых сортах ученые находят до 24 полезных элемента. В помидорах красных сортов питательных веществ гораздо больше, чем в желтых.

Насыщенный яркий красный цвет данному овощу придает ликопен, он является сильным натуральным антиоксидантом, он же снижает риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Большим плюсом является и то, что множество его полезных свойств сохраняются даже при тепловой обработке, а в составе овощных блюд и соусах они преумножаются. Медики считают, что пользы будет гораздо больше, если помидоры регулярно употреблять в виде томатного сока, пасты, кетчупа, а также в салате, заправленном подсолнечным маслом. Потому что в сочетании с растительными жирами ликопин значительно лучше усваивается.

Ещё одно полезное свойство помидора — низкая калорийность, всего 22 кКал на 100 грамм.

Известно, что помидоры могут поднять настроение, при стрессе работают как антидепрессанты. Хром, входящий в их состав способствует скорому насыщению и усмиряет «зверский» аппетит.

Норма ежедневного потребления 200 граммов за 2-3 приема, это примерно 10 порций в неделю (одна порция-2 помидора). Вред помидоров и противопоказания. Помидоры противопоказаны тем, кто страдает аллергией на красные овощи и фрукты. Так же они вредны для людей страдающих артритом и не рекомендуется их употребление при заболеваниях почек.

Как выбрать помидоры?

Покупайте помидоры плотные на ощупь, с яркой и гладкой кожицей. Если помидоры продаются с веточкой, то она не должна быть сухой. Если при разрезе помидора видны белые прожилины, то это говорит о том, что в нем много нитратов.