Посуда для приготовления мяса в духовке. Можете использовать эмалированную посуду, посуду из огнеупорного стекла, глиняную или чугунную посуду. Закрытые противни из нержавеющей стали не следует использовать, так как они отражают тепло. Не используйте противни с ручками из пластмассы. Если прикрыть запекаемое мясо, оно будет более сочным, и духовка не слишком загрязнится. Мясо быстрее подрумянится в открытой посуде. Для очень больших кусков запекаемого мяса лучше использовать решётку и глубокий противень для сбора капающего жира.