По этому рецепту получается обычно 4 литровых банки. Очень вкусный салат из маринованных огурцов на зиму. Хрустящие кисло-сладкие огурчики. Не бойтесь сахара, попробуйте - не пожалеете.

Как приготовить салат из маринованных огурцов на зиму:

Подготовка:1ч  ›  Приготовление:30мин  ›  Общее время: 1ч30мин

1. В большой миске смешайте огурцы, лук, сладкий перец, чеснок и соль. Дайте постоять примерно 3 часа.
2. В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, сахар, горчичные зёрна, семена сельдерея, зубчики гвоздики и куркуму. Доведите до кипения.
3. Слейте жидкость (выделившийся сок) из огурцов. Добавьте эту жидкость в кипящий маринад. Снимите маринад с огня перед самым закипанием.
4. Переложите овощи в стерильные банки. Залейте маринадом. Закатайте или закройте пластмассовыми крышками и храните в холодильнике.

Ингредиенты:

Получается : 4 л банки

• 25 огурцов, нарезать кружочками
• 6 луковиц, нарезать перышками
• 2 болгарских перца, нарезать полосками
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1/2 стакана соли
• Маринад
• 3 стакана яблочного уксуса
• 4 стакана сахара
• 2 ст.л. горчичных зёрен
• 1 1/2 ч.л. семян укропа
• 1/2 ч.л. гвоздики
• 1 ст.л. молотой куркумы