Зеленый борщ - это одно из основных блюд украинской кухни.

Как приготовить зеленый борщ

1. Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 1,5 ч. Переложить в миску, бульон процедить и вновь довести до кипения.
2. Овощи очистить. Картофель нарезать кубиками, добавить в суп, варить 10 мин.
3. Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить в разогретом масле, 8 мин. Смешать с мукой. Щавель и шпинат мелко нашинковать. Положить в бульон все овощи, лавровый лист, соль и перец. Готовить 6 мин. Яйцо нарезать кружками, мясо – кусочками. Добавить в борщ и подать к столу.

Ингредиенты:

• масло растительное – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 луковица
• лист лавровый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль – по вкусу
• щавель – 150 г
• свинина на косточке – 400 г
• перец горошком – по вкусу
• мука пшеничная – 1 ч. л.
• яйцо вареное вкрутую – 1 шт.
• картофель – 4 клубня
• шпинат – 150 г