Подготовка:20мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 40мин

Как приготовить вареники с картошкой и жареными грибами:

1. Поставить варить картофель.
2. Сделать тесто - В миску всыпать муку и соль. Все хорошо перемешать. Соду смешать со сметаной.
3. В муку влить воду, и добавить сметану. Хорошо вымесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 10-15 минут.
4. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить грибы, пожарить еще несколько минут.
5. Готовый картофель размять, посолить и поперчить. Добавить грибы с луком.
6. Тесто разрезать на 4 части. Из каждой части раскатать небольшие колбаски, толщиной около 3-4 см. Разрезать колбаски на маленькие кусочки толщиной 1.5 см.
7. Из каждого кусочка раскатать небольшие лепешки.
8. Чайной ложкой выложить начинку. Скрепить края.
9. Вскипятить воду и положить вариться вареники. Варить около 3 минут.
10. Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Ингредиенты:

Получается : 45 вареников

• 500 г картофеля
• 3 стакана муки
• 1 ч.л. соли
• 4 ст.л. сметаны
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 стакана воды
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла
• 250 г грибов шампиньонов
• соль и перец
• сметана с зеленью для сервировки