Ингредиенты:
Для вишневых трубочек:

1. Мука примерно 400-450 г.
2. Сливочное масло размягченное 250 г.
3. Сахар 1 ст.
4. Сметана 1 ст.
5. Разрыхлитель 1 ч.л.
6. Вишня без косточек 1 кг.

Для крема::

1. Вареная сгущенка 1 бан.
2. Сметана 200 г
3. Маскарпоне 250 г (или размягченное сливочное масло 200 г)

Для украшения::

1. Шоколад 100 г

Как приготовить Торт с вишней «Монастырская изба»

1. Отделенную от косточек вишню выложите в дуршлаг и дайте вишневому соку хорошо стечь.
2. Для теста соедините сметану с разрыхлителем для теста, добавьте размягченное сливочное масло и сахар (лучше мелкий), хорошенько взбейте.
3. В тесто добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Тесто мягкое и податливое, но не должно липнуть к рукам.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник примерно на час.
5. Охлажденное тесто разделите на 15 частей.
6. Каждую часть теста раскатайте при помощи скалки или руками в прямоугольник размером 30х7 см.
7. На середину прямоугольника выложите вишни вплотную друг к другу и хорошо защипайте края.
8. Получившиеся трубочки с вишней внутри выложите швом вниз на застеленный пергаментом противень.
9. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 15-20 минут.
10. Трубочки остудите.
11. Для крема взбейте при помощи миксера маскарпоне с вареной сгущенкой и сметаной.
12. На блюдо выложите 5 трубочек с вишней. Смажьте кремом.
13. Сверху уложите еще 4 трубочки. Смажьте кремом.
14. Потом 3 трубочки, крем, 2 трубочки с вишней, крем и одна трубочка сверху.
15. Покройте торт оставшимся кремом и посыпьте шоколадом.
16. Уберите торт в холодильник и дайте ему настояться 12 часов.