Предлагаю приготовить восхитительные тефтельки в баклажанном соусе, такие, что бы угодить мужчине в самом рассвете сил и своему малышу. Сочные, нежные, в пикантном баклажаном соусе.

Как приготовить тефтельки в баклажанном соусе:

1. Нарезать свинину небольшими кубиками пропустить через мясорубку, вместе с луком, капустой. Добавить специи , сухое молоко, порезанную зелень, хорошо вымешать, лучше фарш выбить и дать постоять 20 минут
2. Баклажаны вымыть, запечь в духовке до мягкости, что бы мякоть без труда отделялась от кожуры. Очистить остывшие баклажаны, мякоть порубить, мелко или немного пробить в блендере.
3. В разогретой сковороде поджарить мелко нарезанный лук, чеснок, добавить мякоть баклажана, паприку, томатную пасту, бульон, специи и все потушить 5 мин.
4. Сформировать тефтельки, обвалять в сухарях , выложить в форму.
5. Залить соусом тефтельки и поставить запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов
6. Вот такие восхитительные тефтельки получаются. Сочные, нежные, соус просто волшебный.
7. Угощайтесь, очень вкусно.

Ингредиенты:

• Шея свиная - 0,5 кг;
• Капуста белокочанная -  30 г;
• Сухое молоко - 2 ст.л.;
• Баклажаны -  3 шт;
• Лук - 2 шт;
• Чеснок - 4 зуб.;
• Томатная паста - 2 ст.л.;
• Бульон - 0, 5-0,7 стак.;
• Петрушка - 1 пуч.;
• Лук зеленый - 1 пуч.;
• Смесь перцев ;
• Соль ;
• Паприка ;
• Растительное масло ;
• Панировочные сухари ;