1.  В миске тщательно размять творог.

2.  В отдельной миске взбить яйца, добавить сахар, соль и соду (можно гашеную, но и без этого сырники получаются достаточно пышными).

3.  Смешать яичную массу с творогом и тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная масса.

4.  Добавить к творожной массе муку (можно чуть больше или меньше, чем указано в рецепте, будет зависеть от влажности и плотности творога) и замесить мягкое тесто.

5.  Сформировать кружочки из теста, обвалять в муке, сформировать сырники и выкладывать на хорошо разогретую сковороду.

6.  Жарить сырники на среднем огне 1–2 минуты.