Как приготовить свиной шашлык:

Подготовка:30мин  ›  Приготовление:15мин  ›  +3ч на замачивание  ›  Общее время: 3ч45мин

1. Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими примерно одинаковыми кусочками.
2. В большой миске смешать растительное масло, пропущенный через пресс чеснок, зиру и кориандр. Добавить нарезанную свинину. Хорошо перемешать, посолить и приправить перцем.
3. Лук и перец порезать на крупные куски, добавить в миску к свинине, перемешать. Накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа.
4. Замаринованную свинину нанизать на шампуры, чередуя с луком и перцем. Обжарить на мангале до готовности, переворачивая шампуры каждые 2-3 минуты.

Ингредиенты:

Порций : 12

• 2 кг свинины ( шейки)
• 2 средних луковицы
• 2 сладких перца
• соль, свежемолотый перец
• 4 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч.л. зиры
•  
• 1 ч.л. кориандра