Подготовка:5мин  ›  Приготовление:50мин  ›  +10мин настояться  ›  Общее время: 1ч5мин 

Суп получается очень сытным, немного острым, если вы любите помидоры — вам обязательно понравится.

Как приготовить шурпу с бараниной

1. В сотейнике на оливковом масле пассеровать лук. Добавить к нему нарезанную кубиками баранину.
2. Обжарить несколько минут, добавить сладкий перец, нарезанный соломкой. Обжарить еще 3 минуты.
3. Помидоры нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить в кастрюлю с мясом. Положить 2 ст.л. томатной пасты, всыпать хмели-сунели и посолить.
4. Долить немного воды, чтобы она покрывала мясо с овощами, накрыть крышкой и тушить 35 минут.
5. Тем временем очистить картофель и нарезать его кубиками. Добавить в суп через 35 минут с начала варки , влить воду , чтобы суп был необходимой густоты (по вашему желанию) и варить еще 15 минут, пока картофель не будет готов.
6. Выключить огонь, добавить нарезанный мелко чеснок и кинзу, дать постоять 10-15 минут.

Ингредиенты:

• 300 г баранины
• 1 луковица
• 1 морковка
• 2 сладких красных перца
• 3 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 картофелины
• 1 ст. л. хмели-сунели
• пучек кинзы
• 2 ст.л. томатной пасты
• соль и перец
• 2 л воды