Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой
Примерно такой салат подают в важной гастрономической институции города Лондона — ресторане The Woolseley, самом приятном месте на улице Пиккадилли. Можно провернуть этот фокус и с другими салатными листьями — хоть с латуком, хоть с руколой, хоть с фризе, но с корном выходит лучше всего. Есть в нем какая-то правильная водянистость и легкая, почти незаметная горчинка.
Как приготовить сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой
5 минут
1. Нарезать вареную свеклу тонкими ломтиками, как рыбу для сашими.
2. Смешать в стакане масло, горчицу и мед так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же щепотку соли и перца и еще раз перемешать.
3. Выложить на большой тарелке гору из салата корн. На салат набросать ломтики свеклы, посыпать сверху кедровыми орешками, залить соусом и небрежно — большими салатными ложками — всю эту компанию перемешать.
Ингредиенты
| Свекла | 200 г |
| Мед гречишный | 50 г |
| Салат корн | 100 г |
| Горчица зернистая | 20 г |
| Масло оливковое | 20 г |
| Орехи кедровые | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Тип рецепта::
Кухня::
Приготовление в:
Еще рецепты приготовления в домашних условиях
Поделиться
Комментарии
