"Салат из куриных желудков с морковкой, луком и вареными яйцами. Можно добавить немного зеленого лука."

Ингредиенты

• 1 кг куриных желудков
• 2 моркови
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• 4 яйца вкрутую
• свежая петрушка
• соль, перец
• майонез

Как приготовить Салат с куриными желудками.

1. Желудки промыть, очистить от желтой пленки. Залить холодной водой, поставить на плиту и довести до кипения. Убавить огонь и варить под крышкой в подсоленной воде около 1 часа.
2. Пока варятся желудки, натереть морковь на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить лук до прозрачности на растительном масле. Добавить морковку и жарить до готовности около 10-15 минут.
3. Отварные желудки нарезать тонкой соломкой, яйца нарезать кубиками. Смешать желудки, морковку, лук, яйца и мелко нарезанную петрушку. По вкусу посолить и приправить перцем. Добавить майонез, перемешать. Приятного аппетита! Салат из куриных желудков готов.