Как приготовить салат из баклажанов с укропом и чесноком.

1.Порежьте баклажаны на небольшие кубики и перемешайте с солью. Выложите в дуршлаг и оставьте на 1 час.

2.  Тем временем, разогрейте гриль и выложите перцы. Жарьте примерно 25 минут, переворачивая каждые 5 минут, пока перцы не станут мягкими и кожа не станет подгорать. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 15 минут. Снимите кожицу и очистите от семян. Порежьте маленькими кубиками.

3.  Промойте баклажаны под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем.

4.  Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте баклажаны тремя порциями с измельченным чесноком до золотистого цвета примерно по 5 минут, каждый раз наливая по 3 столовые ложки масла. Переложите на бумажное полотенце.

5.  Переложите баклажаны с чесноком в большую миску. Добавьте нарезанные перцы, нарезанный укроп, уксус. Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на всю ночь.

Ингредиенты

Баклажаны	3 штуки
Соль крупная	3 столовые ложки
Масло оливковое	9 столовых ложек
Перец болгарский красный	3 штуки
Чеснок	8 зубчиков
Укроп	¼ стакана
Уксус	3 столовые ложки
Сахар	2 чайные ложки