Вкусный и полезный ржаной квас, если остается черствый ржаной хлеб, то используйте его в этот напиток и утоляйте его во время жажды в любой день.

Способ приготовления ржаного кваса:

Подготовка:30мин  ›  +8ч настояться  ›  Общее время: 8ч30мин

1. Черствый ржаной хлеб тонко нарезать и подсушить на сковороде до румяности, сложить в кастрюлю, залить кипятком, закрыть крышкой и оставить на 4-5 часов. Затем процедить, добавить в настой сахар и заранее разведенные дрожжи. Дрожжи разведите за час до использования - в теплой воде с 1 ст. ложкой муки.
2. Квас поставить в теплое место бродить на несколько часов (попробуйте - квас будет бродить около 4 часов, потом кому какой больше нравится - можно выдержать подольше) Готовый квас разлить по банкам или бутылкам и убрать в холодильник для прекращения брожения.

Ингредиенты:

Получается: 4 литра

• 0.5 кг ржаного хлеба
• 3.5 л воды
• 4 ст.л. сахара
• 10 г свежих прессованных дрожжей
• 1 ст.л. муки