как приготовить ризотто с кальмарами и кукурузой:

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:20мин  ›  Общее время: 30мин

1. На сковороде обжарить лук несколько минут, до прозрачности.
2. Добавить мелко нарезанный чеснок, жарить 1-2 минуты. Добавить кукурузу.
3. Рис промыть и всыпать в сковороду, долить немного воды. Ризотто готовится не очень долго, но требует внимания, потому что постоянно нужно подливать воду, причем понемногу, чтобы предыдущая порция впиталась. Посолить.
4. Тушить рис 10-15 минут до готовности.
5. Кальмары промыть и нарезать кольцами. Добавить к рису, перемешать, чтобы кальмары оказались внизу. Накрыть крышкой и протушить 2-3 минуты, на слабом огне. Кальмары не сильно должны уменьшится в размере, в противном случае они будут резиновыми.
6. Посыпать перцем, рубленой петрушкой, добавить 2 ст.л. сливочного масла и выключить.

Ингредиенты:

Порций : 4

• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 стакан свежей или замороженной кукурузы
• 1 стакан риса (круглозернистого) например - арборио
• 500 г свежих или замороженных кальмаров
• соль, перец
• свежая петрушка
• 2 ст.л. сливочного масла