"Пицца" означает по-итальянски "пирог". Свежее тесто для пиццы сделать не очень сложно, хотя, это и занимает время.

Как приготовить пиццу Маргарита"

1. Положить дрожжи и сахар в миску с делениями и смешать с 4 ст л воды. Оставить постоять в теплом месте 15 мин, пока смесь не запенится.

2. Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить масло, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.

3. Выложить тесто на стол, посыпанной мукой и месить 4-5 мин. Вернуть в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 мин, чтобы оно поднялось в 2 раза.

4. Месить тесто еще 2 мин, растянуть его руками, затем положить тесто на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.

5. Чтобы сделать начинку, положить помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло, соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 мин, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.

6. Намазать основу начинкой, посыпать моццареллой и пармезаном и запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 20-25 мин. Подавать горячей.

Ингридиенты:

Тесто для пиццы

• 7 гр сухих дрожжей
• 1 ст л сахара
• 250 мл горячей воды
• 350 гр муки
• 1 ст л соли,
• 1 ст л оливкового масла

Начинка:

• 400 гр банка консервированных томатов в собственном соку, порезанных
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 2 ст л сухого базилика
• 1 ст л оливкового масла
• 2 ст л томатной пасты
• 100 гр сыра Моццарелла, порезанного
• 2 ст л сыра Пармезан, тертого
• соль и перец