Как приготовить мясной рулет:

1. В качестве исходного куска мяса рекомендую взять свиную лопатку. Кусок разрезать и распластать (толщина куска - 1 см).
2. Для маринада к растительному маслу добавить винный уксус, специи и половину порции тмина.
3. Намазать мясо с двух сторон и поставить мариноваться в холодильник на 4-5 часа. На замаринованный пласт мяса комнатной температуры насыпать оставшиеся полпорции тмина и кунжут и положить кусочки бекона сплошным слоем.
4. Мясо свернуть рулетом и обвязать ниткой или сколоть зубочистками.
5. Рулет поставить в прогретую духовку 220-240 градусов и накрыть фольгой. Через 40 минут фольгу снять. Время выпекания рулета диаметром 8см - 1час. На стол подавать горячим или холодным в виде мясной закуски.
6. Рулет можно поместить в рукав для запекания и поместить на 18-20 мин в СВЧ.

Ингредиенты:

• Мясо свинина 600г
• Бекон жирный 100-150г
• Маринад: соль
• 2ст.л раст.масла
• 2ст.л виноградного уксуса
• Смесь специй: перец, паприка -1/2ч.л
• Тмин 1ч.л
• Кунжут 1ч.л