Как приготовить кабачковую икру:

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 55мин

1. Лук мелко порезать кубиками.
2. Кабачки натереть на крупной терке.
3. В глубокую сковородку налить масло и немного поджарить лук.
4. Затем добавить кабачки, посолить и поперчить. Тушить на большом огне 15 минут под крышкой.
5. Добавить томат, хорошо помешать и тушить до готовности, периодически перемешивая, примерно 30-40 минут.

Ингредиенты:

Порций: 4

• 900 г кабачков
• 4 луковицы
• 2 ст л томат пасты
• 5 ст л растительного масла
• соль, перец