Борщ с маринованной свеклой не только готовится быстрее, но и по вкусовым качествам не уступает классическому борщу.

Как приготовить холодный борщ с  маринованной свеклы

1. Натрите огурцы и маринованную свеклу на крупной терке, положите в кастрюлю.

2. Добавьте помытую, обсушенную и измельченную зелень.

3. Влейте кефир, перемешайте, добавьте нашинкованную яйца, соль, перемешайте и поставьте на полчаса в холодильник.

4. Возможно, вы не захотите тратить время на заготовки, но поверьте, ваши усилия окупятся затем с лихвой.

Ингредиенты:

• 1,5л кефира,

• 2 огурца,

• 5-6 вареных яиц,

• 500г маринованной свеклы,

• укроп,

• зеленый лук,

• соль.