Подготовка:10мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +1ч на охлаждение  ›  Общее время: 1ч40мин

Как приготовить фисташковое мороженое:

1. Фисташки мелко размолоть в комбайне.
2. Желтки взбить с сахаром до белесого состояния, пока масса не станет пышной.
3. В небольшую кастрюльку налить молоко, сливки и всыпать смолотые орехи. Поставить на огонь и довести до кипения.
4. Добавить желтки с сахаром и хорошо перемешать. Переставить кастрюльку на водяную баню, и заваривать помешивая около 8 минут, пока масса не станет достаточно плотной.
5. Накрыть крышкой и дать остыть.
6. Добавить йогурт. Хорошо перемешать.
7. Переложить смесь в пластиковый контейнер и поставить в морозилку.
8. Как только смесь начнет замерзать, переложить в блендер или комбайн и снова взбить. Вернуть в контейнер, снова поставить в морозилку и через 30 минут снова взбить. Снова поставить в морозилку, пока не замерзнет.

Ингредиенты:

Порций: 6

• 2 стакана фисташек
• 4 желтка
• 2 стакана молока
• 1 стакан сахара
• 1 1/2 стакана сливок
• 1/2 стакана несладкого йогурта