Угощаемся, запивая чанахи красным сухим вином!

Как приготовить чанахи со свининой:

1. Мясо режем кубиками. Выкдадываем в казанок, присаливаем.
2. Лук режем полукольцами, выкладываем на мясо.
3. Слой морковки, порезанной брусочками или кубиками.
4. Слой баклажанов, которые мы предварительно посыпали крупной солью, дали стечь жидкости, сполоснули и отжали.
5. Слой сочных помидоров.
6. Я добавила один стручок измельченного горького перца, но это не обязательно.
7. Слой болгарского перца.
8. Слой картофеля. Каждый слой не забываем немного посолить.
9. Петрушку и кинзу моем, измельчаем. Чеснок тоже измельчаем. Выкладываем на картофель.
10. Закрываем плотно крышкой и ставим на сильный огонь. Как только услышали, что в кастрюлке забулькало, убавляем огонь до минимума и забываем на 2 часа. Воду добавлять не нужно! Овощи дадут сок.
11. Через 2 часа чанахи готов. Аромат невообразимый!
12. Угощаемся, запивая чанахи красным сухим вином!
13. Готовый чанахи из свинины. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свинина (шейка без кости) - 1 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Помидоры - 5-7 шт.
• Перец болгарский - 1-2 шт.
• Картофель - 5 шт.
• Петрушка, кинза
• Чеснок - 5-7 зуб.
• Перец горький (по желанию) - 1 шт.
• Соль