Это рецепт моей мамы, я его модернизирую: то молоко вместо воды, то маргарин вместо масла, на сладкие пирожки больше сахара и т.д. 

Как приготовить дрождевое тесто

Из 0,5 порции воды 1ч.л.сахара и дрожжей сделать опару, поставить в тёплое место, а пока размешать остальную воду, сахар, соль, яйцо и сделать жидкое тесто, как опара подойдёт (10мин.) всё смешать, замесить некрутое тесто, мягкое и поставить в тёплое место на 20-30 мин. и можно печь!

Да, и ещё: первую сторону пирожков печь на сковороде под крышкой, а вторую открытой.

Ингридиенты:

• 1 стакан (250 г.) тёплой воды,
• 1 яйцо,
• 1 ст. ложка сахара,
• чуть соли,
• 7 ч. л. подсолнечного масла,
• 1 пакетик дрожжей "Саф-момент"