Как приготовить блинчики на сливках по‑американски

1.  Отделяем желтки от белков, белки взбиваем с солью.

2.  Желтки смешиваем с сахаром, ванилином, корицей, туда же — соду, порциями добавляем сливки и муку, размешивает венчиком.

3.  Добавляем в получившуюся массу взбитые белки.

4.  Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Его не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10–12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.

Ингредиенты

Яйцо куриное	3 штуки
Сливки 10%-ные	500 мл
Мука пшеничная	300 г
Сахар	6 столовых ложек
Сода	½ чайной ложки
Соль	на кончике ножа
Ванилин	на кончике ножа
Корица	на кончике ножа
Сироп кленовый	по вкусу