Рецепт простого грибного супа. Можно использовать шампиньоны или любые другие грибы.

Как приготовить простой грибной суп:

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 1ч

1. Растопите сливочное масло в суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, лук, лук-порей и сельдерей. Тушите, помешивая, пока овощи станут мягкими, но не потемнеют, около 10 минут. Добавьте тимьян и грибы и продолжайте тушить до готовности грибов, около 5 минут.
2. Вылейте бульон в кастрюлю, приправьте солью и перцем по вкусу. Накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут. Разлейте по тарелкам и посыпьте зеленым луком или другой зеленью.

Ингредиенты:

Порций: 8

• 20 г сливочного или растительного масла
• 1 стакан очищенной и нарезанной моркови
• 1 стакан нарезанного лука
• 1 стакан нарезанного лука-порея
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 1/2 ч.л. сухого тимьяна
• 1 кг нарезанных шампиньонов или других грибов
• 1,5 л стаканов куриного или грибного бульона
• соль и перец по вкусу
• зелень