Вкусно и просто.

Как приготовить супа-пюре из фасоли с сельдереем

Фасоль, перебранную и промытую, залить водой, прибавить очищенные, вымытые и нарезанные лук-порей, морковь, сельдерей, посолить и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром. Полученное пюре развести бульоном. Сливки подогреть, взбить с яичным желтком и эту смесь ввести в суп, добавить масло. Подавать горячим с гренками.

Продукты:

• фасоль            800г
• вода    2л
• лук-порей стебель    3шт.
• морковь         1шт.
• корень сельдерея      1шт.
• сливки           100г
• желток           1шт.
• масло сливочное      2ст. ложки
• бульон овощной       500мл
• хлеб белый    150г
• соль                по вкусу